Làm xong mọi việc, Cố Tri Ý chợt sực nhớ ra, hình như sáng nay Cương Tử có mang về một ít thịt bò còn tươi rói.

Trong cái thời buổi này, trâu bò là đầu cơ nghiệp của người nông dân, là lực kéo chủ yếu ở vùng nông thôn. Trừ khi bệnh tật không thuốc chữa, hoặc quá già yếu không còn làm lụng được nữa, chứ bình thường nông dân sẽ chẳng đời nào nỡ lòng nào m.ổ x.ẻ chúng. Cố Tri Ý đoán có lẽ trong thôn có con bò nào đó c.h.ế.t bệnh hoặc c.h.ế.t già cỗi, thành thử người ta mới xẻ thịt đem bán.

Cô bỗng nảy ra ý nghĩ về một món ăn vừa thơm ngon lại vừa tiện lợi, thịnh hành của mấy chục năm về sau: Món bò viên nóng sốt!

Chủ yếu cũng vì sợ thịt tươi để lâu ắt sẽ hỏng hóc, nếu làm thành bò viên thì có thể giữ được lâu hơn phần nào.

Nếu vẫn chưa ổn, chẳng phải cô còn có cái không gian bí mật kia hay sao?

Cố Tri Ý kiên quyết không chịu thừa nhận là vì bản thân cô đang thèm thuồng món ngon đó. Nếu không phải vậy, nói đến việc bảo quản lâu dài thì món khô bò làm sẵn vẫn là phương án tối ưu hơn cả.

Nghe Cố Tri Ý nói muốn làm món bò viên, Lâm Quân Trạch liền chủ động tự nguyện xin được góp sức.

Dù sao việc giã thịt thủ công cũng cần rất nhiều sức lực. Tuy chân Lâm Quân Trạch hiện tại còn đang bất tiện trong việc đi lại, nhưng đôi tay anh vẫn còn rắn rỏi, mạnh mẽ lắm, những việc tốn sức như thế này giao cho anh thì là đúng đắn nhất!

Cố Tri Ý lại đi lục tìm mớ nguyên liệu nấu ăn vừa mua về sáng nay, nào là một ít gia vị, nào là miếng ba chỉ còn hồng hào. Cô lấy phần mỡ heo thắng lấy mỡ nước, để dành dùng dần, còn tóp mỡ thì đem phơi khô, sau đó rắc thêm chút đường đỏ ngọt ngào.

Cố Tri Ý gắp mấy miếng tóp mỡ béo ngậy vào chén, đưa hai anh em Đại Bảo và Nhị Bảo ăn thử. Đại Bảo và Nhị Bảo ăn đến mỡ dính đầy mép, ra chiều thích thú vô cùng. Tuy nhiên, Cố Tri Ý cũng không để chúng ăn nhiều, vì ăn quá nhiều dầu mỡ e là chúng khó mà tiêu hóa hết được.

Với phần thịt bò còn lại, Cố Tri Ý thái một ít, băm nhỏ làm món cho bữa tối, phần còn lại thì ướp gia vị đậm đà, sau đó đem chế biến thành thịt khô.

Bởi vì đang giữa mùa hè, thịt tươi vô cùng khó để bảo quản lâu dài. Thông thường, người ta thường đem treo dưới giếng nước hoặc nơi mái hiên lộng gió.

Tất nhiên, Cố Tri Ý hoàn toàn có thể cất mớ thịt tươi rói này vào không gian bí mật của mình. Chỉ có điều, nếu cứ thế mang ra dùng, cô sẽ chẳng biết ăn nói làm sao khi mọi thứ vẫn còn tươi ngon như vừa mua ngoài chợ về.

Vậy nên, để đảm bảo an toàn và thuận tiện, tốt nhất là cứ làm thành thịt khô, vừa dễ cất giữ lại để được lâu bền.

Ban đầu, Cố Tri Ý còn định làm lạp xưởng, nhưng chỉ hiềm nỗi không có ruột sấy để nhồi thịt. Bằng không, có lẽ lạp xưởng sẽ là một món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn nhiều.

Sau khi thịt đã thấm đẫm gia vị, cô treo ngược từng dải thịt lên nơi mái hiên lộng gió. Khi nào muốn ăn, chỉ cần cắt ra một ít, xào cùng với mớ rau xanh là đã có ngay bữa ăn ngon lành.

Về phần Lâm Quân Trạch, anh cũng đã giã nhuyễn xong mớ thịt bò từ lúc nào. Cố Tri Ý liền cho thêm gia vị, trộn đều rồi bắt đầu nặn từng viên thịt tròn xoe bằng tay, sau đó nhẹ nhàng thả vào nồi nước đang sôi lăn tăn.

Những viên bò tròn xinh lăn vào nồi, chốc lát đã nở căng tròn như những quả bóng bàn, rồi nhanh chóng nổi lềnh bềnh trên mặt nước sôi.

Đại Bảo và Nhị Bảo thấy vậy thì mắt sáng rỡ, khoái chí lắm, mắt cứ dán chặt vào nồi, chực thò tay ra táy máy nghịch ngợm. Nhưng Lâm Quân Trạch đứng bên cạnh đã kịp thời vỗ nhẹ vào lưng hai cậu nhóc.

“Nóng bỏng đấy! Đừng có mà động vào!”

Nghe lời răn dạy của Lâm Quân Trạch, hai đứa liền rụt tay về ngay tắp lự, mặt mũi xịu xuống, trông rõ vẻ tủi thân.

Trẻ con vốn dĩ là vậy, càng bị cấm đoán, chúng lại càng hiếu kỳ tò mò. Những lúc như thế này, tốt nhất là nên tìm cách khéo léo để dời sự chú ý của chúng sang việc khác.

Cố Tử Ý quay sang, dịu dàng bảo hai đứa: “Bị phỏng là đau lắm đấy, hai đứa ra ngoài chơi đi. Lát nữa mẹ nấu xong món canh bò viên thơm ngon, mẹ sẽ gọi hai đứa vào ăn.”

Mới nãy còn đang bĩu môi tủi thân, thế mà vừa nghe Cố Tử Ý nói lát nữa sẽ có đồ ăn ngon, hai đứa liền reo lên, không chút chần chừ, líu lo chạy vụt ra ngoài sân chơi.

---