Tôm khô, vỏ tôm khô, măng khô, nấm khô, sò điệp khô, hàu khô và cá khô được đựng trong bao bố, từng bao lớn đầy ắp bày trên sạp hàng.
Sang Du có chút động lòng, hải sản khô của thời đại này là thuần thiên nhiên vô ô nhiễm, hương vị chắc chắn tươi ngon vô cùng.
Nhưng nghĩ lại, trong nhà còn nhiều thịt cá thịt heo chưa ăn hết, vẫn nên đợi lần sau lại đến mua thì hơn.
Đi thêm một chút nữa, chính là khu vực gia vị. Vừa đặt chân tới, Sang Du liền cảm thấy từng luồng hương vị nồng đậm xộc thẳng vào khoang mũi.
Vị phức tạp và kích thích của hoa tiêu, gừng, quế, hành, tỏi... xộc thẳng lên đỉnh đầu, khiến nàng lập tức tỉnh táo tinh thần.
Ánh mắt nàng lướt qua từng loại gia vị trên sạp, rất nhanh liền dừng lại ở tấm bảng cắm trên một món hàng—— chu du.
Câu thơ ‘Biến Sáp Chu Du Thiếu Nhất Nhân’ (Khắp nơi cắm cành chu du mà thiếu một người) chắc hẳn ai cũng biết, nhưng đó là sơn thù du, chủ yếu dùng làm thuốc.
Thứ trước mắt Sang Du là thực thù du, còn gọi là ‘ngải tử’, ‘lạt tử’, là loại gia vị thực sự, trước khi ớt chính thức xuất hiện, đây là một trong những nguồn vị cay nồng quan trọng nhất.
Giá cả so với hoa tiêu thì rẻ hơn một chút, có thể dùng để muối dưa, ngâm rau hoặc chế biến dầu gạo cay.
Vị cay…
Vị này so với vị mặn, ngọt, chua thì càng mang tính kích thích và dễ nhớ hơn, người thích ăn cay nếu một thời gian không được ăn, thậm chí sẽ cảm thấy toàn thân khó chịu.
Chỉ cần nhìn các quán lẩu cay Tứ Xuyên, bún, lẩu tự chọn thời hậu thế mọc lên khắp nơi, thậm chí có vài thành phố nổi danh thiên hạ nhờ ẩm thực cay, thì sẽ biết vị cay được ưa chuộng đến mức nào.
Nếu làm vài món đặc sản lấy vị cay làm chủ đạo, liệu có thị trường không nhỉ?
Chưa kịp để nàng nghĩ ra một hai ba điều gì, tên chủ quán thấy nàng ngây người đứng trước sạp mình nhìn chu du thất thần, có chút không vui liền bắt đầu phất tay đuổi người.
“Tiểu nương tử, cô muốn mua gì không? Nếu không mua thì đừng cản đường ta chiêu đãi khách khác.”
“Chu du bột của huynh bán thế nào?”
Sang Du cũng chẳng giận, nàng định mua chút về tự mình thử nghiệm trước, nếu hương vị ổn thỏa, thì sẽ suy tính kỹ càng nên buôn bán gì.
Không ngờ nàng lại thực sự muốn mua, giọng tên chủ quán dịu xuống chút: “Mười lăm văn một lạng.”
Giá cả so với hoa tiêu còn rẻ hơn, Sang Du không mặc cả.
Không phải nàng giàu có hào phóng, đơn thuần là vì nàng biết giá cả ở đây về cơ bản là giá thị trường, có trả giá cũng không hạ xuống được, chi bằng không lãng phí lời lẽ.
Sau khi cân một lạng chu du bột, Sang Du lại tiếp tục đi về phía trước, lần này không dừng bước nữa, xách đồ đạc một mạch về nhà.
Từ xa trông thấy căn lều, Sang Du liền thấy một bóng dáng thấp bé đang chạy về phía mình.
Nàng không vội không chậm tiếp tục bước tới, rất nhanh đã nhìn rõ dáng vẻ người đến, không phải Sang Hưng Hạo thì là ai.
Chạy nhanh đến trước mặt nàng, Sang Hưng Hạo rất tự giác vươn tay đón lấy con gà rừng và gia vị nàng xách ở tay trái, tò mò hỏi: “A tỷ, không phải nói muốn mua thịt heo sao? Sao lại mua gà rừng thế?”
Không phải nói gà rừng không ngon, chỉ là bát canh gà hầm từ gà rừng lần trước hắn uống, là bát canh gà ngon nhất mà hắn từng nếm trong đời, nên hắn có chút bất ngờ.
“Thịt heo cũng đã mua rồi, ở trong giỏ đó, huynh xem.”
Sang Du hạ chiếc giỏ trong tay xuống cho hắn xem một lượt, rồi nói: “Đã lâu không được uống canh gà, vừa khéo trông thấy nên muội đã mua một con, để mọi người tẩm bổ.”
Người nhà họ Sang có thể nói là ai nấy cũng gầy rộc, dù có uống canh gà bồi bổ mười bữa nửa tháng cũng chẳng có gì thay đổi, kẻ nào cũng gầy hơn kẻ khác.
Huống hồ con gà này mua cũng không uổng, nàng đã tìm hiểu được sự tồn tại của kẹp bẫy, chỉ chờ ngày sau lén lút tìm thợ săn để kiếm vài cái kẹp bẫy mà thôi.
“Tuyệt quá! Uống canh gà!” Sang Hưng Hạo vừa nghe lại được uống canh gà, vui mừng reo hò một tiếng, ôm lấy con gà rừng cứ như muốn hôn lên nó ngay tại chỗ.
Về đến nhà, nàng liền ngâm phần thịt đùi sau đã được người bán thịt thái lát vào nước sạch để khử huyết tanh. Sang Du nấu một nồi nước, chuẩn bị tinh chế muối thô trước.
Muối thô so với muối tán thông thường thì cần thêm một bước tinh chế và tách tạp chất.
Tuy rằng chỉ cần tốn thêm một văn tiền mua muối tán là có thể tránh được phiền phức, nhưng tích tiểu thành đại. Một lạng một văn tiền, một cân có thể là mười văn tiền, năm cân tức là năm mươi văn.
Lấy số tiền tiết kiệm được mua một con gà rừng về hầm canh uống chẳng phải thơm ngon hơn sao?
Tro thực vật là thứ mà nhà họ, vốn ngày nào cũng phải nhóm lửa đun nước nấu cơm, có rất nhiều.
Kể từ khi đến Lĩnh Nam, Sang Du đã quy định phải đun sôi nước rồi mới được uống. Trong các nồi niêu xoong chảo ở nhà, luôn có một chậu nước đun sôi để nguội, tiện cho mọi người sử dụng.
Không phải nàng kiêu căng gì, mà là nàng hiểu rõ rằng, trong nguồn nước hoang dã chưa qua lọc sạch, tồn tại vô số vi khuẩn và virus mà mắt thường không thể nhìn thấy.
Huống hồ nơi như Lĩnh Nam còn có muỗi mòng hoành hành, không chừng chúng sẽ đẻ trứng trong nước. Đun sôi xong không thể nói là diệt trừ được một trăm phần trăm vi khuẩn, nhưng ít nhất cũng an toàn hơn việc uống nước sống trực tiếp.
Mặc dù không biết vì sao không được uống nước sống, nhưng cả nhà họ Sang luôn vô điều kiện tuân thủ yêu cầu của nàng, dần dần cũng thành thói quen. Khi ra ngoài, họ hoặc tự đun nước uống hoặc dứt khoát không uống.
Tinh chế muối thô, ướp cá, trong lúc Sang Hưng Hạo và Tạ Thu Cẩn đang bận rộn xát muối lên cá, thì hai cha con nhà họ Sang, đã làm việc quần quật cả ngày, cũng trở về.
Sang Vĩnh Cảnh nhìn những con cá nhỏ đã được xát muối, mở miệng hỏi ngay: “Chao ôi, nhiều cá thế này đều đã ướp rồi, khi nào thì có thể ăn được đây?”
“Ngày mai treo lên phơi khô, khoảng bảy đến mười ngày là có thể lạp hóa, có thể giữ được cho đến mùa đông đó.”
Sang Du cười giải thích vài câu cho hắn, tiện thể hỏi về tiến độ xây nhà: “Hôm nay ngôi nhà xây dựng thế nào rồi?”
Chưa đợi Sang Vĩnh Cảnh trả lời, Sang Hưng Gia đã xán lại gần: “Tiểu muội, hôm nay muội không đi thật là đáng tiếc đó, muội đã không thấy được bản lĩnh thật sự của Vương thợ mộc.”
“Ồ? Bản lĩnh gì?”
“Muội đừng thấy ông ấy đã quá nửa đời người, trèo lên trèo xuống một chút cũng không chậm. Phần mái nhà của chúng ta, chỉ một lát sau ông ấy đã cố định xong rui và xà ngang, sau đó lợp ván lợp và buộc lau sậy lên là xong.”
Sang Hưng Gia vô cùng phấn khích, vừa khoa tay múa chân vừa tiếp tục nói: “Muội không thấy đó thôi, mái nhà lợp xong thử tạt nước lên, một chút cũng không lọt xuống.”
Hắn sợ trận mưa lớn hôm đó, sợ rằng nhà mới xây xong, gặp phải những ngày mưa dầm dề cũng sẽ bị dột nước vào.
“Lợp ván lợp sao?” Sang Du khẽ nhướng mày.
Theo những thông tin nàng tìm hiểu được từ Tiểu Hổ, thì thông thường các ngôi nhà trong thôn, mái nhà đa phần là lợp một lớp chiếu tre hoặc chiếu cỏ, sau đó buộc thêm cỏ tranh, rất hiếm khi dùng ván gỗ để lợp mái.
Không phải gỗ đắt, mà là muốn biến một thân cây hoàn chỉnh thành từng tấm ván, tiền công thuê thợ mộc không phải là thứ mà một gia đình bình thường có thể gánh nổi.
Xem ra Vương thợ mộc không hề có ý định bỏ qua công thức phối trộn vật liệu bùn, tuy miệng không nói nhưng dùng hành động thực tế để báo đáp. Cũng không biết những tấm ván lợp trên mái nhà của họ là vật liệu ông ấy đã cất giữ bao lâu rồi.
Nàng thầm ghi nhớ chuyện này, có ơn tất báo và không chủ động khoe khoang, vị Vương thợ mộc này là một người đáng để kết giao.